Ovenschotel met boerenkool

Ik hou van boodschappen doen. 

Wat een gevoel van luxe en overvloed om in een winkel vol lekkers zomaar te kunnen kiezen wat je wil eten!

Ik heb mijn kar goed gevuld. Met lekkere en gezonde dingen. 

Koken is creativiteit.

Het zakje boerenkool had ik als eerste vast. De rest heb ik er op het gevoel bij gekozen.

ingrediënten ovenschotel met boerenkool #ww

Scampi Diabolique

Dagelijkse kost - Jeroen Meus #WeightWatchers
Bron: Eén - Dagelijkse kost
Het is een misverstand om te denken dat je de gerechten van je favoriete televisiekoks niet meer kan klaarmaken als je Weight Watchers volgt. 

Natuurlijk wel!

Je hebt twee opties:
  1. Je maakt het originele recept en gebruikt wat punten van je weekextra.
  2. Je past het originele recept aan om het puntentotaal te verminderen.
Ik koos voor dat laatste.

Scampi Diabolique van Jeroen Meus

Mijn dochter had zin in Scampi Diabolique en vond dit recept van Jeroen Meus.
Ik was meteen enthousiast want met een klein beetje aanpassing kon ik het aantal punten voor dit recept beperken.

Top 3 van lekkere, slanke en gezonde sauzen

Saus kan ook gezond zijn. Ja écht!
Het is namelijk een middel om een extra portie groenten op je bord te krijgen.

slanke saus #weightwatchers


Weight Watchers Groententaart

Groententaart #ww 13 Propoints

In de Facebookgroepen Samen afvallen met Weight Watchers en Weight Watchers Receptjes was de groententaart een groot succes. Ik heb heel veel lekkere variaties gezien. Wie de credits krijgt voor de oorspronkelijke versie is moeilijk te achterhalen. Ik denk dat de versie met het overgeplooide middendeel voor het eerst gepost werd in de groep Weight Watchers Receptjes door Nancy Wijns.


Een nieuwe barbecue

Onze oude barbecue heeft zijn beste tijd gehad. Hij kreeg een laatste rustplaats in het containerpark.

Tijd voor een nieuwe barbecue!

Ik wou sowieso een Weber barbecue.

Mijn keuze viel op de Weber Go-anywhere. Gisteren probeerde ik hem voor het eerst uit en ik ben er zeer enthousiast over.


Weber Go-anywhere barbecue

De vele voordelen van dit toestel

  • Hij is groot genoeg voor 3 à 4 personen.
  • Je kan de poten samenvouwen waardoor je hem makkelijk kan opbergen.
  • Het rooster past in de vaatwasser.
  • Hij is makkelijk draagbaar.
  • Door het deksel gaart het voedsel sneller.
  • De luchtgaatjes onder- en bovenaan zorgen voor een goede circulatie van warmte en rook.
  • Het deksel beperkt rook- en stofdeeltjes.
Het enige nadeel is dat dit toestel niet geschikt is voor grote groepen.

Weight Watchers op de barbecue

Gisteren ging ik al aan de slag met mijn nieuwe toestel. Ik probeerde verschillende (telvrije) marinades uit. 

Vanavond probeer ik een visbarbecue.

De recepten volgen!

PS Je kan de barbecue online bestellen bij bol.com HIER.







Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese à la Weight Watchers


Woensdag is bij ons spaghetti-dag. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete Weight Watchers spaghetti bolognese recept!

Het gerecht bestaat enkel uit producten met het groene logo. Pasta neemt vaak een grote hap uit je puntentotaal. Daarom maak ik van de woensdag vaak een telvrije dag.

Spaghetti Bolognese #WeightWatchers #WW

Biefstuk met provençaalse saus

Provençaalse saus is een lekkere manier om je bord te vullen met een extra portie groenten. Het geeft je bord een feestelijke toets en kost slechts 1 Propoint!

recept provençaalse saus #WeightWatchers #WW

Eenvoudig WeightWatchers recept: gezonde groentenhapjes met yoghurt dipsaus

Op het moment waarop ik dit blogje schrijf is het hothothot. Het binnenland kreunt onder de hitte. Een bord rauwe groenten met een heerlijk telvrij dipsausje lijkt me ideaal om op een frisse manier de honger te stillen.

Krokante groenten met yoghurt dipsaus

Gehaktballen met verstopte groenten

In mijn zoektocht naar nieuwe recepten vind ik bij Amerikaanse bloggers vaak gerechten klaargemaakt in een "muffin tray". Ik vond bijvoorbeeld dit recept voor magere gehaktballen.

Muffin bakvorm en cups

Ik heb mij deze muffin bakvorm aangeschaft bij bol.com. Toen mijn dochter de bakvorm zag, was haar eerste reactie: "Veel succes met schoonmaken!". Maar kijk, we hadden nog muffin cups liggen. De papiertjes geven het ook iets speels, vind je niet? Wel veel papierverspilling... Ik ga mij de silliconen versie van de muffin cups aanschaffen.
Of, oooooh, ik wil deze: hartvormige muffin cups

Aan de slag

Doordat ik de helft van het volume van de balletjes vervangen heb door groenten zijn de balletjes ultra mager. 
Recept: Verstopte groenten in magere gehaktballen

Slaatjes om mee te nemen: véél ideeën!

In de zomer is een slaatje een heerlijke lunch. Vaak maak ik mijn slaatje al een dag op voorhand klaar.

Hoe zorg je ervoor dat je slaatje smakelijk fris en lekker blijft tot de middag?

Om je slaatje fris en krokant te houden, heb je een hoge pot nodig met een deksel dat goed afsluit. Verder komt het erop aan om de ingrediënten op de juiste manier te stapelen.
Eenmaal aangekomen op je werk plaats je je potje onmiddellijk in de koelkast.
's Middags giet je de inhoud van de pot voorzichtig uit over een bord.

De ingrediënten die ik hier onder opsom, heb ik (bijna) altijd in huis. De meeste zaken koop ik in een kant-en-klaar zakje.
Slaatjes om mee te nemen #WW #gezond

Lekkere en snelle ideeën voor meeneemslaatje


All Bran Cake: Een (telvrij) tussendoortje in 2 minuten

Op telvrije dagen of als het 's morgens snel moet gaan, eet ik wel eens All Bran. Dertig gram All Bran, wat magere melk en eventueel wat fruit zorgt voor een stevige start van de dag.

Ik vroeg mij af of ik nog meer met All Bran kon doen...

Op Pinterest kwam ik een recept tegen voor een cakeje tegen dat je in een kop in de microgolfoven kan klaarmaken.
Ik sleutelde wat aan het recept en dit werd het resultaat.

All Bran Cake
All Bran Cake

Mug cake met ei, havermout en banaan

Mug cakes zijn dé manier om voor jezelf snel een lekker ontbijt of tussendoortje op de tafel te toveren. Alle ingrediënten worden in een tas (mug) gedaan en in de microgolfoven klaargemaakt.
Ik maakte de mijne van telvrije producten omdat ik de telvrije methode van Weight Watchers gebruik om af te vallen.

Mug cake met havermout en banaan

Mug cake met ei, havermout en banaan

Snel klaar: risotto met wortel en scampi

gerecht met wortel, risotto en scampi #Weightwatchers

Als je deze blog al een tijdje volgt dan weet je dat ik graag eet. Liefst véél.
En koken doe ik ook graag. Zolang het maar allemaal niet te ingewikkeld is en niet te lang duurt. 
Als het daarna dan ook nog lekker is en veel groentjes en weinig punten bevat, ben ik helemaal content.

Deze wortelrisotto voldoet aan al die hoge eisen.

Weight Watchers telvrij: uitleg + een handige lijst

Twee manieren om af te vallen of om op gewicht te blijven


Weight Watchers biedt twee manieren aan om af te slanken. De eerste manier is door punten te tellen. Deze manier is bij de meeste mensen bekend.

Sinds 2013 geeft Weight Watchers mensen die het programma volgen nu de mogelijkheid om te kiezen voor de optie "telvrij". Als je daarvoor kiest, kan je alle producten met het groene logo eten tot je je verzadigd voelt. Je hoeft dus geen Propoints te tellen. Vandaar de naam "Telvrij".

Gezonde koekjes bakken (rotsjes)

Gezonde koekjes bakken #WW #telvrij (rotsjes)

Zondagnamiddag... (gezonde) koekjes bakken


Op zo'n luie, zonnige herfstdag krijg ik altijd zin om iets te bakken. Een beetje speurwerk met hulp van mister Google bracht me bij deze koekjes met havermout en banaan. Ik heb het recept een beetje aangepast om de koekjes smeuïger te maken en telvrij te houden.

Drie ingrediënten

Maar 3? Yep! 

3 gezonde ingrediënten: 2 bananen, 100 gram havermout en 1 ei

Lekker Belgisch: Scholfilet met witloof-appelslaatje en honingroomsaus


Scholfilet met Belgische producten #WW #Telvrij

Zoals ik al schreef in dit blogje ga ik graag langs in de kringwinkel.  Je kan daar voor een prikje leuke kookboeken op de kop tikken.

Kookboek uit de Kringwinkel


Bij het bladeren door dit kookboek viel mijn ook op een bijzonder gerecht. Bijzonder omdat het in 1990 de eerste prijs won in een nationale horeca-wedstrijd. De wedstrijd, ingericht door de voorloper van de VLAM, werd georganiseerd om Belgische producten te promoten.



Ik heb een beetje aan het recept moeten knutselen om het telvrij te maken :).


Tagliatelli met paddenstoelen en spinazie

Vegetarische pastaschotel met spinazie en champignongs

De herfst is absoluut mijn favoriete seizoen. De natuur kleurt prachtig en 's avonds kan je met kaarsjes sfeer creëren in huis. Ondanks de mooie nazomer hangt de herfst in de lucht. Nu eerst even dit blogje schrijven en dan ga ik de decoratie op mijn schoorsteenmantel een herfsttintje geven.

Ik had vanavond zin in een herfstgerecht. Telvrij, uiteraard :). Ik koos voor een vegetarische pastaschotel.  Het heeft ons allemaal heel erg gesmaakt.




Panna Cotta met peer (de light versie!)

Recept voor panna cotta met peer #light #ww #telvrij
Mijn schoonzoon is een van de beste koks die ik ken. Vorige week zaterdag waren we uitgenodigd om opnieuw van zijn kookkunsten te proeven.

Omdat ik nog geen blogje had, stelde ik voor om het dessert klaar te maken. De lat lag hoog want het dessert mocht natuurlijk niet uit de toon vallen.

Ik ben de hele namiddag in de weer geweest op zoek naar een ideaal dessert. Ik wilde vertrekken van een bestaande klassieker en deze dan telvrij maken.

Eerst was er een mislukte poging om een soort telvrije appeltaartjes te maken. Mijn tweede poging, de panna cotta, heeft de tafel en deze blog gehaald.



Slanke Soep!

Recepten voor telvrije en slanke soep #weightwatchers
Soep is een van mijn favoriete gerechten. Het is eenvoudig om te maken, gezond en vullend. Het leuke aan soep is dat je het op gelijk welk moment van de dag kan eten: bij de eerste honger om 11 uur, tijdens de lunch, als vieruurtje of voor het avondeten.






De basis voor slanke groentensoep is eenvoudig:

  • een lekkere combinatie van groenten
  • vetarme bouillonblokjes
  • water
  • kruiden
Het stoven van de groenten in wat vet laat ik achterwege. Ik doe gewoon alles in een grote pot en zet het vuur aan.

Ik doe een deel van de soep in porties in de diepvries en neem elke dag een soepje mee naar het werk.

Grote groep? Ovenschotel met kabeljauw

Recept kleurige ovenschotel met kabeljauw

Veel eters over de vloer


Een nieuw samengesteld gezin met jong volwassenen runnen, brengt vaak nogal wat verschuivingen in het aantal eters teweeg. Vaak schuiven er onverwachts mensen mee aan tafel. Ik vind het fijn om veel mensen rond de tafel te hebben. Ik geniet van de gezellige drukte, van de verhalen en van het spijzen van de hongerigen.

Na meer dan tien jaar is mijn keuken er op voorzien om voor veel mensen te koken. Mijn kasten zijn gevuld met grote potten en schalen. In mijn hoekje op bol.com zie je een aantal ovenschalen die ik gebruik.

In principe waren we deze avond met zes. De vaste eters en de samenwonende stiefzoon waarvan het liefje in Spanje is. Voor de middag vroeg man of de broer, die een dagje kwam vloeren in het huis van stiefzoon ook kon blijven eten. Toen waren we met zeven. Om vier uur vroeg dochter of zij die avond bij vriendin mocht eten en slapen. En toen waren we weer met zes, waarvan vier hongerige mannen wegens het klussen bij de verbouwingen.